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國內兒童偏食少吃蔬果 家長應變化烹調料理

更新日期:2010/08/23 16:18  

兒福聯盟公布「2010年台灣兒童偏食情形調查報告」,結果發現國內有近5成的孩子沒有天天吃水果,也有近4成的孩子沒有天天吃蔬菜,甚至平均還有每三個孩子就有一位偏食,以致容易讓孩子產生便秘、肥胖和發育不良等健康問題。兒福聯盟呼籲家長,只有多鼓勵、多變化食材烹調的方式,以及多為孩子準備蔬菜水果與食物的種類,才能夠確保孩子的健康。

 

兒童偏食的比例愈來愈高﹗根據兒福聯盟的調查發現,國內不僅有3成6的孩子沒有天天吃蔬菜,4成7的孩子沒有天天吃水果,平均每三個孩子就有一位偏食,並且還有許多孩子只喜歡喝飲料、吃零食或油炸食物,而最不喜歡吃苦瓜、茄子和山藥等蔬菜類食物,以致他們蔬菜水果吃太少,容易導致便秘、肥胖和發育不良等健康問題。

 

對此,台大醫院兒科營養師翁慧玲表示,蔬菜是纖維質與礦物質的重要來源,如果孩童攝取不足,將會產生便秘問題,進而影響兒童的食慾和生理發育,她建議家長不能只以孩子的喜好來做為烹調食物的選擇導向,反而更應該以鼓勵和改變烹調的方式,讓孩子能夠接受多元又均衡的蔬菜水果。

 

兒福聯盟執行長王育敏也呼籲父母,只有多鼓勵、多變化食材烹調的方式,以及多為孩子準備蔬菜水果與食物的種類,才能夠確保孩子的營養和健康。

 

(2010/8/23 下午 04:18:59 康紀漢)

 

資料來源http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100823/63/2bmu1.html

 

 

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